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CHI SIAMO

Agriturismo immerso nella campagna Umbra

Immersa nelle colline della magica terra umbra la nostra azienda cerca con le nostre multi attività di soddisfare il cliente anche il più esigente.

L’agriturismo, l’azienda agricola con il punto vendita, la fattoria didattica, servizi come l’area barbecue vi permette di trascorrere una giornata immersa nella natura senza pensieri.

Inoltre essendo situata nelle vicinanze di città d'arte come Narni, Roma, Viterbo, Orvieto, Todi, Spoleto, Perugia, e siti naturalisti come la Valnerina e l'Alta Valle del Tevere possono essere buon riferimento per trascorrere momenti in completo relax. Siamo aperti tutto l’anno su prenotazione per offrirvi la nostra cordiale ospitalità.



AZIENDA AGRICOLA

Siamo aperti tutto l’anno su prenotazione per offrirvi la nostra cordiale ospitalità

Nella nostra azienda agricola abbiamo diverse attività tutte da scoprire:

Gli ALLEVAMENTI il collicello offre una vasta gamma di carni. La carne bovina, suina con relativi insaccati di nostra produzione (salami, coppe, pancetta, salsicce) e animali da cortile (polli, conigli, piccioni). Animali tutti sono trattati nel rispetto del benessere animale, degli spazi dovuti e della giusta alimentazione. Se pur modesti i nostri allevamenti soddisfano le esigenze della nostra tavola e dei nostri clienti più affezionati e ci permettono la Vendita carni fresche e stagionate.

CARNE BOVINA I nostri vitelli vivono all’aria aperta, sono allevati allo stato semibrado non intensivo per circa un anno. La loro alimentazione è esclusivamente a base di cereali e foraggi scelti e miscelati da noi. Tutto ciò garantisce un elevato gusto e sapore delle carni. Quest’ultime è venduto a pacchi da 5 a 10kg. contenenti fettine, bistecche, arrosti, spezzatino e macinato.

CARNE SUINA Alleviamo maiali dalla nascita. L’alta qualità di questa carne è associata a un’alimentazione tradizionale basata su delle miscele di cereali e periodicamente a un pascolo libero. La carne è venduta fresca o stagionata, a pacchi o sfusa.

CONIGLIO I nostri conigli sono allevati in gabbioni per circa 3 mesi sviluppando così una buona muscolatura che renderà la carne consistente e saporita. Sono poi spostati a terra per mantenere alta la qualità, fino alla fase di macellazione. Sono alimentati con orzo, semi di girasole e fieno.

POLLI La rusticità dei nostri polli allevati a terra la cui alimentazione è una miscela composta di spezzato di orzo, favino, grano, mais e semi di girasole in chicchi, ci permette di avere un prodotto da un sapore e una consistenza della carne di alta qualità.

L'azienda ha un indirizzo agricolo produttivo misto: ortivo-olivicolo-viticolo-cerealicolo ed ha sempre puntato a una valorizzazione delle coltivazioni tipiche della zona, le più adatte al tipo di terreno.

Crede nella sostenibilità ambientale e ne ha fatta una filosofia di vita, conducendo tutte le produzioni agricole con metodo biologico (diserbanti, insetticidi chimici). Con questo metodo si può finalmente riscoprire i sapori antichi ormai perduti dei prodotti del vero orto. La nostra produzione di ortaggi pur essendo limitata perché è di circa 1 ha, garantisce comunque una vasta varietà di prodotti. Abbiamo a disposizione durante il periodo di produzione che va da aprile a ottobre le seguenti varietà: Bietola, Broccoletti, Cavolfiori, Cavolo Cappuccio, Cetrioli, Cipolla Bianca, Cipolla Dorata, Lattuga, Melanzane, Patate, Peperoni, Pomodori, Radicchio, Zucchine, ecc.

L'olio prodotto in modeste quantità, è ricavato secondo metodi naturali con la spremitura a freddo delle olive che vengono molite in un frantoio biologico locale e imbottigliate (in bottiglie da ml.75). Gli uliveti occupano un’estensione di circa un ettaro, dove ritroviamo principalmente le varietà di Moraiolo, Leccino e Frantoio.

Il nostro vigneto di Sangiovese e Ciliegiolo, tipico vitigno della bassa valle del Tevere occupa un’estensione di un ettaro. Le Uve sono raccolte a mano e vinificate nella cantina aziendale in maniera tradizionale, ottenendo vini con gusti e profumi intensi e ben strutturati.

Abbiamo realizzato un piccolo frutteto con piante di varietà diverse (mele, pesche, susine…) per addolcire la nostra produzione.

Avendo 20 ha di bosco abbiamo anche la vendita di LEGNA DA ARDERE di Quercia e Leccio tagliata a 50 cm. o a 100 cm.

Pratichiamo la “filiera corta“, vendita diretta al consumatore di tutti i nostri prodotti, con consegne settimanali a domicilio (Terni, Narni, Otricoli, Magliano Sabina e Roma) e dal venerdì alla domenica (orario 10 – 12:30; 16 – 20) presso il nostro punto vendita aziendale.

L'Azienda, parallelamente alla produzione del fresco, ha avviato e attivato un laboratorio artigianale per la produzione di conserve vegetali quali verdure sott'olio, marmellate, passate, preparati, sughi; Prodotti ottenuti esclusivamente con ortofrutticoli freschi, certificati "da agricoltura biologica" della nostra azienda. La lavorazione è artigianale ed è seguita in ogni fase del processo. Una scelta e un obiettivo importante sono stati quelli di ottenere dei prodotti finali con caratteristiche organolettiche, profumo e sapori simili alle conserve di una volta. Tale obiettivo è stato raggiunto attraverso la rielaborazione di vecchie ricette della tradizione popolare e utilizzando per le preparazioni alimentari, ingredienti scelti, di elevata genuinità, senza aggiunta di conservanti, coloranti o aromi artificiali. Inoltre ogni alimento è prodotto e confezionato completamente a mano, rendendo le conserve del “Collicello” curate nei minimi particolari.

Fattoria didattica

Conoscenza della vita in azienda agricola

Nella fattoria didattica un bambino scopre con mano tante cose nuove oppure viste prima solo sui libri, conosce e intuisce attraverso esperienze concrete e stimolanti stili di vita differenti, gioca e si diverte con originalità e creatività, imparando l'importanza della tradizione e del contatto con la natura.

Il Collicello con le sue colture di agricoltura biologica (uliveti, vigneti, cereali e ortaggi) e gli allevamenti (bovini, suini, caprini e animali di bassa corte) creano un ambiente in perfetta simbiosi con la natura circostante. Sempre quindi con questi principi abbiamo deciso di sopperire alle nostre necessità energetiche installando pannelli fotovoltaici sui tetti delle nostre stalle.

In questo ambiente bucolico non poteva mancare il bosco di 20 ettari che consente di poter passeggiare immersi nella natura e incontrare diverse specie di animali selvatici (cinghiale, volpe, istrice, faine, furetto, ghiro, gazza ladra, pettirosso, e alcuni rapaci).



SCELTA DEI PERCORSI

DAL GRANO
AI BISCOTTI


Tutto l'anno

prenderemo il grano lo macineremo in un piccolo mulino, impasteremo i nostri biscotti.
“Altro che Mulino Bianco”

DALLE PATATE
AGLI GNOCCHI


Giugno

Estrazione delle patate dalla terra, fare l’impasto preparare gli gnocchi per il pranzo.

DAL LATTE
AL FORMAGGIO


Tutto l'anno

Con Luca trasformare il latte di pecora in un formaggio gustosissimo sarà un gioco da ragazzi

DALL’UOVO
ALLA PASTA


Tutto l'anno

Rubare le uova alla chioccia e con un po’ di farina preparare le fettuccine o i maltagliati

DALLA FRUTTA
ALLA MARMELLATA

Periodo estivo

Capire l’importanza della frutta e i metodi per conservarla.

E’ TEMPO
DI VENDEMMIA

Settembre

E' il momento più coinvolgente della nostra azienda. Si raccoglie l’uva, si spreme in maniera tradizionale, si fanno conoscere gli attrezzi e le diverse fasi della preparazione del vino

RACCOGLIAMO
LE OLIVE

Ottobre/Novembre

Viene illustrata la morfologia della pianta, si raccolgono le olive, si fanno conoscere gli attrezzi per la raccolta manuale e meccanica, è illustrata attraverso una piccola pressa la spremitura delle olive

L'ORTO

Marzo/Ottobre

Piantare semi o piantine, conoscenza dei semi, dei tempi di germinazione e dei nemici dell’orto, raccolta dei prodotti dell’orto.

I PROFUMI DEL BOSCO


Primavera e Autunno
(durata 2 ore)

Un percorso sensoriale per avvicinarsi alla natura

LABORATORIO ECOLOGICO


Tutto l'anno
(durata 2 ore)


Raccolta differenziata, il loro utilizzo e l’importanza del riciclo. Energie rinnovabili, ciclo dei rifiuti organici

CONOSCENZA DELLA VITA
IN AZIENDA AGRICOLA

Tutto l'anno
(durata 2 ore)


Visita degli animali in fattoria e la loro alimentazione. Differenze delle varie forme di allevamento

UN TOCCO D’ARTE


Tutto l'anno
(durata 2/3 ore)


Esprimere attraverso il disegno o altre forme artistiche ciò che si è appreso in fattoria

LA CUCINA AGRITURISTICA

Tutto l'anno
(durata 3/4 ore)


Ristorazione semplice, tipica, stagionale utilizzando ciò che ci produce “la filiera corta anzi cortissima”

Componi la tua giornata in fattoria aiutandoti con i percorsi sopraelencati che possono essere variati ed aggiornati a seconda delle necessità.
Le tariffe variano a seconda della programmazione della giornata.

I nostri laboratori sono rivolti ad asili nido, scuole materne, elementari e medie, istituti superiori, scuole alberghiere e associazioni di vario genere ed accessibile e fruibile anche ai diversamente abili.

Organizziamo anche feste per bambini

COSTO PERCORSI:
1/2 giornata a partire da € 6,00
intera giornata con pranzo al sacco €10
intera giornata compreso il pranzo € 20 (primo, secondo, contorno, frutta o dessert)

Il numero dei partecipanti non può essere inferiore a 15 per i percorsi di ½ giornata e a 20 percorsi di intera giornata

Il Collicello è iscritta all’Albo Regionale delle Fattorie Didattiche e si avvale di operatori abilitati.

Novità Agricole

   

Intorno a noi

Visita i luoghi nei pressi del nostro agriturismo

NARNI

NARNI

Conosciuta sotto il nome di Narnia nell'epoca romana, Narni ha origine antichissime che si perdono addirittura nell'età neolitica. Sorge su uno sperone roccioso e domina con la sua Rocca di Albornoz tutta la valle del fiume Nera e la Conca Ternana.

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OTRICOLI

OTRICOLI

Inizialmente posta sul colle dove sorge l'attuale Otricoli, la romana Ocriculum giaceva nel fondovalle, vicino al Tevere, dove esistono numerosi ruderi di edifici pubblici conosciuti fin dal Rinascimento.

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CASCATA DELLE MARMORE

CASCATA DELLE MARMORE

Con la sua bellezza, appare come una scrosciante colonna d'acqua che si distribuisce su tre salti coprendo un dislivello di 165 metri e avvolgendo la rigogliosa vegetazione in una nuvola di schiuma bianca!

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SPOLETO

SPOLETO

Città pittoresca e austera, con una storia antichissima, è uno dei principali centri turistici dell'Umbria, oltre che per l'importanza dei suoi monumenti archeologici, altomedioevali e rinascimentali, per le interessanti manifestazioni culturali che vi si svolgono.

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VITERBO

VITERBO

Città del Lazio settentrionale, ha un vasto centro storico di origine medioevale cinto da mura, circondato da quartieri moderni, a sud-ovest si estendono le zone archeologiche e termali (necropoli di Castel d'Asso, sorgente del Bullicame).

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VALNERINA

VALNERINA

Nel cuore della verde Umbria, c'è un territorio ancora inesplorato, ricco di bellezze naturali, è La Valnerina, ovvero tutta la vallata che segue il corso del fiume Nera tra Narni e Visso. Un percorso splendido, ricco di valori ambientali e di una natura incantevole.

ALTA VALLE DEL TEVERE

ALTA VALLE DEL TEVERE

Un ampio e bellissimo anfiteatro naturale, i cui profili collinari delimitano il settentrione occidentale dell'Umbria al confine con la Toscana e le Marche, racchiude l'alta valle del Tevere, un territorio compreso, come dice il nome stesso, per oltre il 90% nel bacino idrografico del fiume Tevere

ORVIETO/TODI

ORVIETO/TODI

Orvieto si trova nella parte sud-occidentale dell'Umbria, in provincia di Terni, al confine con la provincia di Viterbo nel Lazio.

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Sono varie le ipotesi sull'origine del nome della città: la parola Todi potrebbe derivare dalla parola "confine" ("tutere"), oppure dall'etrusco "tudicolare"; oppure da "tutus" (luogo alto e fortificato").

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Le Camere

Definendo la nostra struttura "casa di campagna" vogliamo trasmettere ai nostri clienti il calore e la tranquillità con i nostri ambienti confortevoli e finemente arredati in arte povera.

Tipologia #1
60
  • Camera doppia
  • Prima colazione
  • Bagno privato
  • TV
  • Aria condizionata
  • Cassaforte
Tipologia #2
100
  • Camera tripla
  • Prima colazione
  • Bagno privato
  • TV
  • Aria condizionata
  • Cassaforte
Tipologia #3
120
  • Camera quadrupla
  • Prima colazione
  • Bagno privato
  • TV
  • Aria condizionata
  • Cassaforte
Cena in camera
120
  • Offerta cena in camera
  • Pernottamento
  • Minimo per 2 persone
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La ristorazione - La cucina

Il casale, abitato fino a 50 anni fa' dai contadini che gestivano questo podere, è stato completamente ristrutturato nel rispetto delle caratteristiche originarie e dotate di ogni confort. I camini, i soffitti con le travi di castagno, l'arredo in stile arte povera con il contorno di un accogliente ospitalità familiare accompagnati dalla buona cucina e dalla degustazione dei nostri prodotti. Definendo la nostra struttura "casa di campagna" vogliamo trasmettere ai nostri clienti il calore e la tranquillità con i nostri ambienti confortevoli e spaziosi. Il grande salone dà la possibilità di degustare i nostri piatti tipici, di effettuare attività culturali e ricreative, il meeting fuori dall'ordinario, feste, banchetti, compleanni e ricorrenze speciali. Su richiesta è possibile organizzare eventi musicali.

Nel nostro agriturismo potrete gustare una cucina semplice ma curata. I nostri piatti sono realizzati con prodotti propri ottenuti con metodo biologico o provenienti da aziende del territorio, garantendo rintracciabilità e qualità. Proprio per questo motivo all'agriturismo il collicello non troverà un menù alla carta ma proposte diverse a seconda delle stagioni. Inoltre, su richiesta, è possibile preparare piatti per celiaci e vegetariani.

Dai un'occhiata ai nostri piatti

 

 

COME ARRIVARE

 

- Prendere Autostrada A1 direzione Firenze;
- Uscire casello "Magliano Sabina" e voltare a sx in direzione Terni;
- Procedere per 3,6 km fino all'incrocio Terni/Otricoli e proseguire per Terni;
- Dopo 2,4 Km, al secondo incrocio Terni/Otricoli, procedere verso Terni;
- Giunti all'incrocio Terni/San Vito Guadamello, voltare a sx;
- Procedere per 2,2 km in direzione San Vito Guadamello fino all'incrocio con Strada di Calledro
- Percorrere Strada di Calledro(sterrata) per 1,3 km fino all'agriturismo "Il Collicello".

 

 

Richiesta informazioni

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DOVE SIAMO

Strada di calledro, 1/a - Gualdo di Narni (TR)

Tel. +39 335.5983274

Mail:info@ilcollicello.com

 


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